大古鑄鐵正式成立，由創辦人林允進博士設計的第一支鑄鐵壺《梅》誕生。
創辦人林允進博士，原是一位中小企業主，和妻子蔡秋琦兩人胼手胝足，辛苦大半輩子，終於將白手起家的螺旋槳事業，發展成業界市占第一的百人公司。然而，兩人正準備開始享受人生下半場的時刻，蔡秋琦驚覺自己的健康亮起了紅燈，不僅記憶力快速衰退，明明尚未到垂老的年紀，頂上毛髮竟花白了一半，看來清瘦又憔悴。
2012年，經過一位全方位醫師的檢驗，鑑定應是源自長期食用進身體內的重金屬中毒所致，進而影響到記憶力，後來醫生建議她：「少用不鏽鋼、不沾鍋或鋁鍋，應選用內部無塗層的鑄鐵壺、鑄鐵鍋。」林允進一家因此展開尋覓之旅，甚至親自走訪日本鐵壺重鎮「南部鐵器」。
走訪多地後發現，這些知名的鑄鐵鍋、壺多是家庭工廠生產，不僅百年下來仍採用「傳統砂模鑄造法」，工廠規模也較小，成分檢驗、製程和品管都不夠嚴謹。遍尋不著令人安心滿意的產品，讓愛妻心切的林允進，決定以多年來鑄造螺旋槳錘鍊出的精密鑄造技術，親自為愛妻打造無毒、健康的鍋與壺。
「飲食」，不僅是維持健康及生命的基礎，美味更是人們感覺幸福的初心。使用鑄鐵壺、鑄鐵鍋具烹煮好水、好食物，讓健康與美味重新劃上等號。在忙碌的行程中，緩口氣、享受好水、品味生活，讓心恢復平和寧靜，再出發；也在品茗與美食的分享中，營造與親人朋友的幸福關係。
了解大古健康的食器
