【章魚燒烤盤】一口小肉丸

飽滿多汁的肉丸子大人小孩都愛吃，在家自製一點都不難，親子一起享受動手的樂趣！

章魚燒烤盤料理變化多，不僅可以做章魚燒，雞蛋糕、蛋包飯、鬆餅球都可以做，適合全家親子一起動手玩料理，百變料理一起嘗試做做看吧！

本次料理示範使用的鍋具是大古鑄鐵的「大章魚燒烤盤」，非常適合用在各種親子料理上喔！

烹調步驟

1. 準備全部食材：洋蔥切丁、蒜頭切末備用，牛奶先倒入麵包粉中靜置10分鐘，讓麵包粉膨脹。
   


2. 取一個平底鍋，先將洋蔥炒至透明，盛起備用。
   此步驟可以幫助去除洋蔥的辣感，較適合小小孩。
   


3. 豬絞肉加入炒好的洋蔥、泡過牛奶的麵包粉、蒜末、雞蛋、太白粉、醬油、鹽和白胡椒粉等。
   


4. 同方向攪拌肉餡至少30分鐘，讓肉餡產生筋性。
   拌好後，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏半小時，讓肉餡較容易塑型。
   


5. 將肉餡用手或湯匙，捏成肉丸狀備用。
   


6. 將章魚燒烤盤預熱後，倒入少許油，再放入剛剛捏好的小肉丸。
   


7. 靜下鍋後記得不要馬上去翻動，待用竹籤輕推可以移動後，再將肉丸翻面。
   


8. 半煎半炸，用竹籤戳下去會流出透明肉汁，就表示可以起鍋囉。