好不容易買了喜愛的鑄鐵壺，但是遇到鑄鐵壺生鏽就不知所措了，本篇文章就是讓新手鑄鐵壺使用者了解鑄鐵壺生鏽的原因，並且淺顯易懂的說明鑄鐵壺生鏽處理以及日常的鑄鐵壺保養。想成為鑄鐵壺達人嗎?讓我們一起從了解鑄鐵壺的特色來破解鑄鐵壺生鏽困擾吧~~

鑄鐵壺生鏽原因

造成鑄鐵壺生鏽的原因會因為不同製作方式而有所差異，有的鑄鐵壺內部會上漆來防止內部產生鏽澤，若是鑄鐵壺生鏽時，就代表漆掉了，需要用海綿把鏽刷掉後再煮水泡水，讓壺內產生一層黑黑的防鏽層，才可以繼續使用，也不可乾燒，保養起來需要更加細心呵護。

而大古的鑄鐵壺因為有做二價鐵處理，內部完全無塗層，煮水過後會產生鏽斑卻不會煮出鏽水，還會在「煮水過程」中從「鏽斑處」，「逐漸」釋放人體較易吸收的鐵。煮完水後立即將水盛裝起來，避免浸泡，隨時保持乾燥，使用完之後只要將鑄鐵壺和蓋完全乾燒即可，保養上相當容易！

若是壺內積水或忘記烘乾，針對不同地區水源不同等原因，每個鐵壺內所呈現的鏽痕分佈、數量也大不同。例如中南部的水質較硬，礦物質容易沉積；有些地區水質則較軟，就算煮很久也不會出現礦物質沉澱的問題，這種沉澱物就是俗稱的水垢。

以大古的鑄鐵鍋為例，要是發現鑄鐵壺中出現了礦物質沉澱，千萬不要刷壺！因為出現沉澱物(碳酸鈣及碳酸鎂)代表鑄鐵壺已將水質軟化，它們不僅可以保護鐵壺內壁，還能吸附水中多餘的雜質，只要水質看起來還是乾淨透明，就可放心喝，待沉積物自然浮起、剝落，再另外挑掉即可。

只要記住一個口訣：「用完燒乾、不浸泡、不刷壺」，就能得心應手的使用大古鑄鐵壺了。只要懂得保養，鑄鐵壺就會是你生活中不可或缺的健康夥伴。

鑄鐵壺生鏽處理重複煮和倒

一般而言，鏽斑處在白色光源下大多呈現橘黃色，如果發現鐵壺內的鏽斑顏色偏紅褐色，煮出來的水過於濁黃，還帶有嚴重的鏽味就要多注意了，可再次煮水後倒掉黃水，重複幾次「煮水」和「倒掉」的動作，直到水變得越來越透明，最後恢復清澈無味，就可以放心繼續享用了。

以下是大古鑄鐵壺生鏽的處理四步驟：

step1檢查水質顏色：若是發現水質呈現紅或黃，將清水加入壺內約七分滿。
step2燒水：將鑄水壺放置爐上燒開。
step3倒水：將燒開的水倒掉。
step4重複數次：燒開水並且倒掉濁水至水乾淨透明為止。
step5效果味改善：建議停止使用，聯繫客服人員處理。

鑄鐵壺生鏽處理保養妙招1 用完燒乾

由於大古鑄鐵壺內部完全無塗層，因此鑄鐵壺生鏽保養非常簡單，只要記得「用完確實燒乾」就可以避免煮出鏽水。每次煮完水後要儘快將水倒到其他容器儲存，並記得將鐵壺的壺蓋半掀，方便水氣排出，再放回爐上乾燒，全開壺蓋，直到加熱至內壁看不到濕濕的痕跡即可熄火，讓餘溫把藏在鐵器毛孔中的水氣蒸發。壺蓋的部分可以特別用夾子夾起，兩面烘乾後再放置壺上。

最後將鑄鐵壺與蓋子一起放涼，隨後收納到通風陰涼處保存就可以囉！鑄鐵壺就是這樣一個好用，不需要特別照顧的聰明好壺，只要記住鑄鐵壺的特點就是避免浸泡過久，適時排水氣、燒乾、放涼、再放至陰涼處保存即可。

★鑄鐵壺燒乾秘訣

鑄鐵壺生鏽保養妙招2 不浸泡

許多人習慣清洗的時候用水加上清洗劑，覺得浸泡一段時間會更乾淨，但是鑄鐵壺保養的祕訣就是讓它快快燒乾即可，過多的清潔劑或是長時間浸泡在水中的話，會讓鑄鐵壺過度生鏽、損壞。因此了解鑄鐵壺特性並適度的照顧，鑄鐵壺就是越用越好用的日常器具。

鑄鐵壺生鏽保養妙招3 不刷壺

保養重點之一請記得不刷壺，大古鑄鐵壺屬於「煮水壺」，平時只會拿來煮水，加上高溫可殺菌，不需要特別清潔，避免破壞壺內二價鐵處理層。因此千萬別拿檸檬酸或是小蘇打粉來清潔或是過度刷洗，若使用於純淨二價鐵鑄鐵壺，會侵蝕壺內壁，與鐵產生劇烈化學反應，加速生鏽，將產生鏽水！

大古的鑄鐵壺由於未上塗層，內壁若是生鏽都屬於正常現象，只要煮出的水倒入透明的玻璃中，再看看顏色是否為清澈，要是水質乾淨就不太需要擔心，因為鏽斑也是產生鐵離子的媒介，富含鐵離子的水喝起來極為清甜，因此這種鏽反而有助於煮出鐵離子。