【內鍋】十全大補湯

四物湯是由當歸、川芎、白芍、熟地組成，簡單的四味藥卻非常溫補，加上四君子湯（人參、茯苓、白朮、炙甘草）就變成了八珍湯，八珍湯再加上黃耆、肉桂就是十全大補湯。

十全大補湯具有緩解疲勞、術後調理、預防癌症等功效，秋冬進補或是長期有貧血困擾、有手腳冰冷毛病的女性都可以適量食用！

本食譜中的排骨沒有特別指定部位，愛吃肉的人可以選用肉較多的小排，也能替換成雞肉，可以更快速燉煮至軟爛。

本次料理示範使用的是可以放在大同電鍋中使用的「內鍋」，一鍋煮起來的份量剛好夠一家人吃，同樣大小的「樂烹鍋」同樣可以放入大同電鍋中使用，鍋身重量更輕，質感十足木蓋也能當隔熱墊使用！

1. 將十全藥膳以清水沖洗一下，洋蔥不要切（因為需要燉，如果切小會消失在湯內），雪白菇去蒂後剝成小塊即可。
   
2. 排骨流水洗淨後，冷水加温川燙去血水，這樣煮起來的十全湯，湯會比較清。
   
3. 在鑄鐵鍋內加水煮開後，把十全湯藥材、米酒、排骨等一併放入，蓋鍋蓋水滾一小時即可。
   
4. 煮爛排骨後，再添加雪白菇水滾3~5分鐘，讓洋蔥、菇類幫湯頭添加風味，更加養生！