【內鍋】豆豉排骨

鹹香下飯的豆豉排骨，沒有瓦斯爐也能輕鬆用電鍋完成，一起來試試看吧！

豆豉，是一種豆製品，在國際上被稱為「營養豆」，含有大量蛋白質、維生素和礦物質，因為味道鮮美濃郁，佐料理配食特別有風味，更讓人胃口大開。

鹹香下飯的豆豉排骨，也能做為便當菜，是港式飲茶中非常受歡迎的點心，沒有瓦斯爐的租屋族可以參考文末的電鍋版食譜喔！

本次料理示範，使用的鍋具是大古鐵器的「內鍋」，如果想要再輕一點的款式，也可以選擇輕量系列的「樂烹鍋」，這兩款都是可以放入十人份大同電鍋的喔！

烹調步驟

1. 準備全部食材。
   
    
2. 冷鍋冷油，下蔥蒜末爆香，避免火太大焦掉會有苦味。
   
    
3. 蔥蒜炒出香氣後，豆鼓均勻拌炒至香味出來，再加入適量的醬油和其他調味料。
   
    
4. 放入豬小排煎到表面上色後，蓋上鍋蓋小火燜煮20-30分鐘。
   
    
5. 盛盤加點蔥末辣末裝飾就能開心享用囉。