【火鍋30cm】韓式泡菜豆腐鍋

韓式泡菜豆腐鍋是很常見的韓式料理，連著鑄鐵鍋一起上桌，熱呼呼又美味！

吃膩中式、西式料理，想要來點異國美食？在家也能輕鬆吃到韓式泡菜豆腐鍋！

辛香酸辣的泡菜爽口開胃，加進湯裡熬煮可以釋放出泡菜的鮮甜，搭配柔嫩綿密的豆腐，在這微涼的天氣裡，熱呼呼的吃最對味！

本次料理示範使用的鍋具是「火鍋30cm」，也可以用其他家裡現有的鑄鐵鍋來燉喔！

烹調步驟

1. 準備全部食材，紅蘿蔔切片、蔬菜切段、豆腐切塊、菇類和洋蔥切成適口大小。
   
2. 洋蔥切絲、蒜頭切末，取鍋先下肉醬拌炒香，再加入紅蘿蔔稍微拌炒至微軟。
   
3. 倒入鐵壺水，加入昆布以中小火煮滾後，轉小火燉煮15分鐘。
   
4. 加入韓式泡菜。
   
5. 放入豆腐。
   
6. 加入菇類。
   
7. 放入蛤蜊，綠色蔬菜、打顆蛋，繼續用小火熬煮3-5分鐘；起鍋前灑下蔥花，再淋上少許麻油即可上桌。