【樂炒鍋】翠玉娃娃菜

娃娃菜口感細嫩甘甜，味道非常鮮美，老少皆宜的家常菜，簡單清炒就很好吃。

娃娃菜的外型長得像是迷你版的白菜，口感細嫩甘甜又清爽，本身更是營養豐富，富含胡蘿蔔素、B群維生素、維生素C、磷、鐵、胡蘿蔔素等微量元素，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效，受到許多人的喜愛！

同樣的做法，如果手邊沒有娃娃菜的話，換成一般的白菜也是沒問題的！

本次料理示範使用的是輕量系列鑄鐵鍋——「樂炒鍋」，共有26cm、28cm、30cm三種尺寸，如果家裡有深炒鍋、樂活鍋等，也都適用喔！

烹調步驟

1. 準備全部食材，娃娃菜對半切開後洗淨，蟹肉棒切成小段後撥散備用。
   
2. 鍋內滾水下些許油和鹽，再放入娃娃菜燙1分鐘。
   
3. 加入蔥段。
   
4. 加入蟹肉棒、蒜頭，至水滾再加入太白粉水勾芡湯料。
   
5. 起鍋，完成！