冬天與全家人聚在家裡一起煮火鍋、看著年末電視節目，可以說是極為溫暖、幸福的時刻！為了讓食物更加鮮甜美味、大家更好地享用美食，挑選適合煮火鍋的鍋子可以說是非常重要！俗話說「東西要用在對的地方」，常常會有人認為隨便一個鍋子都可以煮火鍋，這樣不僅會影響用餐的舒適度、破壞食材烹煮的好滋味，還有可能會因使用不當而使鍋具破損。
不過究竟好的火鍋鍋子哪裡買？大古的鑄鐵鍋系列擁有保溫效果佳、導熱快的特點，放在各種爐具上烹煮都適用！現在跟著這份火鍋鍋具推薦清單一起認識挑好鍋原則，找到最適家裡的大古火鍋鍋具！
火鍋鍋具怎麼挑選？三大秘訣讓你挑到好鍋！
火鍋鍋具到底要怎麼挑選？跟著下面三大秘訣與原則考量，教你買對正確鍋具
- 家庭所需容量
以前的年代是家家戶戶三代親戚同堂，一個家庭可能會有10幾個人，那麼就會用到容量與公升數非常大的鍋具！不過現代人多以四人家庭（小家庭）、兩人家庭或是只有阿公阿嬤與子孫，並無其他親戚的三代同堂家庭為主，有些只有一個人住的家庭，也可以自己煮火鍋獨享！所以在購買與挑選火鍋鍋具時非常重要的一點便是所需容量，市面上大多數的火鍋鍋型都可以適用四人家庭或三代同堂，不過如果想不佔餐桌、收納空間，兩人與單人使用者就可以挑選容量稍小或專為少人數設計的鍋具！
- 鍋具的保溫效果
有人常常會忽略到煮火鍋其實非常重視鍋具的保溫效果，若是在烹煮過程中持續開著大火，不僅浪費電源，小孩子在夾菜時也有危險！不如挑選保溫效果良好的火鍋鍋具，在完成大部分的食材烹煮後，就可以減少過程中開火的時間，卻又能達到高度完整保溫的效果，讓大家先享用熱騰騰的食物，欲烹煮新的食材時再開啟火源即可！
- 鍋型設計與功能
考慮完火鍋的適用容量與大小，以及鍋具的保溫效果後，最重要的就是該鍋型設計與功能效果。舉例來說，好的火鍋鍋具設計不應深淺容易灑出，最好有雙耳把手構造以免端取時灑出來，所以若是該鍋具在購買時有附鍋蓋會更加分！另外，若是該鍋具蓄熱效果良好，也可以幫助火鍋在烹煮時更快速的熟成食材。最後，若是重視儀式感與視覺效果的人，也可以特別留意鍋型的設計是否有「火鍋」感，才可拍出溫馨美照！
➤ 鑄鐵鍋煮飯技巧：一鍋多用的健康料理，美學與營養完美結合！
火鍋鍋具推薦一：大古大火鍋
大火鍋最吸睛的就是他的鍋蓋與鍋身設計紋路，波浪狀的線條象徵著食材在鍋中翻滾的意像，給人中式火鍋團員美學的視覺印象。而大火鍋的鍋型較湯鍋略淺，火鍋上桌、家族圍爐時簡單夾取、放入食材，讓整個烹飪過程更加順手、方便。購買時還有鑄鐵鍋蓋幫助提升聚熱效果，底部圓弧狀的設計在烹煮濃稠度較高的湯底時也不易沾鍋！鑄鐵鍋導熱快、保溫與蓄熱效果佳的特性讓火鍋烹煮效果更升級～除了火鍋之外，這款鍋具還可以用來炊飯、翻炒爆香各種食材，盛盤或清洗都方便。
火鍋鍋具推薦二：樂活鍋30cm
大古經典人氣樂活鍋30cm可以說是符合台灣人心中最完美的烹飪鍋具，依照華人烹煮習慣設計的鍋型深度十足，無論是煮火鍋還是翻炒料理都不怕食材或湯汁灑出來，更能避免料理者不小心被燙傷或噴到的風險。其鑄鐵導熱快、高溫鎖水的特性，在過程中只需用到中小火便能保持食物鮮甜、脆感。30cm大容量和大火鍋一樣，適合人數多的大家庭，相較之下更無負擔的2.7公斤輕量化的設計獲得許多人氣，打破市面上對鑄鐵鍋重量的印象，輕鬆上手無負擔！
火鍋鍋具推薦三：大古27cm火鍋
27cm火鍋可以說是大古大火鍋的小家庭版，鍋型同樣較湯鍋略淺，無論是三五好友聚餐還是家有小孩的家庭，都是適當的容量與大小。與大火鍋相似的圓弧狀底部設計，若是有容易沾鍋的湯底食材或像麻糬等黏性較高的食材，也不用擔心會沾鍋、難清洗～除此之外，煮完火鍋、清洗完鍋具後，還可以拿來製作多人份的烤布丁甜點，可以說是一鍋多用的最佳代表！鍋蓋的部分則可以自由選擇三種款式，搭配出心目中最好看的火鍋鍋具～
火鍋鍋具推薦四：雙耳火鍋
大古雙耳火鍋氣恰好的容量非常適合小家庭日常烹煮與冬季煮火鍋！造型圓潤可愛且好收納，美觀外型設計放在餐桌上是可愛、保溫效果佳的食器，儀式感瞬間拉好拉滿～而雙耳火鍋三件組則是有雙層設計多功能組合，滿足大家不同的烹飪需求。中間的淺鍋可以當作鍋蓋、烤盤與平底鍋，下層的深鍋則是可以用來烹煮湯品或火鍋，一鍋可同時拆分上桌，節省收納空間更讓烹煮火鍋過程不再麻煩複雜！
火鍋鍋具推薦五：單人小火鍋
單身是一種自在的生活態度，而兩人世界也有自己的美好與甜蜜！小人數煮火鍋最適合這款單人小火鍋～1.4~2.1L的鑄鐵小鍋搭配玻璃蓋，可更加精準掌握食材的熟度，少量輕饗火鍋美味，再也不擔心找不到兩人專用的火鍋鍋具，從此以後隨時都可以煮火鍋，新鮮烹煮還不浪費食材！
看完了挑選火鍋應該要注意的細節，以及大古精心挑選的五款火鍋鍋具後，希望能幫助大家在準備火鍋、烹煮火鍋的過程中更加順手！而冬季除了火鍋之外，也有許多補身體的湯品與料理適合烹煮，大家也可以透過大古食譜與料理課程學習如何烹飪初一道道澎湃美食呦！
