【雙耳火鍋】奶油培根洋芋

蒸得鬆鬆軟軟的馬鈴薯，熱呼呼得淋上濃郁白醬，喜歡什麼配料自己加，滿滿飽足感超幸福！

奶油、起司、馬鈴薯，三種食材組合而成，濃郁的口感和香氣，一口下去心裡的幸福感跟罪惡感都交織在一起了！

怕胖的人可以將馬鈴薯換成地瓜，帶點甜味的地瓜配上香濃的白醬，也是十分對味，配料除了培根之外，也可以依自己的喜好加入火腿、玉米粒等，愛吃什麼就加什麼，當成正餐或點心吃都十分合適！

本次料理示範使用的鍋具是大古鐵器的「雙耳火鍋」，下層鍋燉煮白醬的同時，中層鍋可以煎培根等配料，做好的白醬沒用完，可以分裝成小包冷凍起來，之後要做焗烤、濃湯、義大利麵時解凍就能使用，非常方便！

烹調步驟

1. 馬鈴薯連皮放入電鍋蒸熟，花椰菜切小朵川燙備用，洋蔥、蒜頭切末備用。
   
2. 將奶油放入鍋中融化後下洋蔥末、蒜末，炒至洋蔥變透明且香氣出來。
   
3. 分次加入牛奶、水與麵粉拌勻，記得一定要將麵粉攪散，避免麵粉產生結塊且需一邊加熱一邊輕輕攪勻，以免鍋底燒焦。
   
4. 在白醬中加入起司，增添濃稠度。
   
5. 將培根炒至焦香，備用。
   
6. 蒸好的馬鈴薯從中間劃一刀並用叉子搗碎後，將白醬淋上後鋪上培根及花椰菜即完成。