【樂炒鍋】青木瓜雞湯

青木瓜內含的木瓜酵素是許多人心目中的減肥美容聖品，搭配雞肉一起燉湯，輕甜更解膩。

一般講到青木瓜，作法不是涼拌就是燉排骨，其實青木瓜拿來燉雞湯也非常清爽美味！

青木瓜的酵素含量大約是成熟木瓜的10倍，其中「木瓜酵素」能幫助分解體內的蛋白質、脂肪、碳水化合物，具備幫助抑制脂肪積蓄的作用，同時還能強化免疫、幫助去除活性氧，這也是許多女性將青木瓜視為減肥、美容聖品的原因。

本次料理示範使用的是輕量系列鑄鐵鍋——「樂炒鍋」，共有26cm、28cm、30cm三種尺寸，如果家裡有深炒鍋、樂活鍋、COCO鍋也都適用喔！

烹調步驟

1. 備好食材，青木瓜洗淨去皮、去籽切塊，紅棗劃刀去籽備用。
   
2. 雞腿肉洗淨後，另起一鍋先稍微川燙，可加入幾片薑幫助去腥。
   
3. 鍋中放入全部食材，加入鐵壼水以中火煮至滾沸後，改轉小火。
   
4. 蓋上鍋蓋煮約20分鐘，再加入調味料拌勻。
   
5. 美味的青木瓜雞湯就可以上桌享用了。