俗話說：「小寒大寒，冷成冰團」。從歷史氣象觀測資料來看，小寒、大寒也是台灣最寒冷的季節，雖然現在的冬天沒有以前那麼冷，但還是要注意保暖、小心流行性感冒。
小寒、大寒這段期間的養生重點就是「養腎防寒」。防寒的首要工作，就是保暖要確實，特別是手足四肢、上背部，只要這兩個重點部分暖了，全身也就會跟著暖了。心血管疾病患者則要留意，出門時可以多戴頂帽子，避免天冷時血管瞬間收縮，導致身體不適。
這段時間的飲食應以「溫補」為主，其中「補腎」可提高人體生命原動力，幫助機體適應嚴冬氣候的變化。以中醫觀點來看，如果常感覺畏寒、膝冷、月經不規則、夜尿多，屬於「腎陽氣虛」，可以多食用桂圓、黑豆、核桃、黑芝麻、羊肉。如有失眠、盜汗、口乾舌燥、月經過少等問題，則屬於「腎陰不足」，可以多補充山藥、黑木耳、蓮子、百合。
另外要注意的是，許多人覺得天氣冷，可以多吃火鍋、補品，卻不知不覺攝取過多高脂肪、高熱量的食物，反而容易造成腸胃負擔，引發消化性潰瘍、胃腸道發炎等症狀。切記冬季進補，還是要注意節制、適量，避免暴飲暴食。
一月節氣（一）小寒
有一句話叫：「小寒勝大寒」，雖然從字面上來看，一年裡最冷的節氣應該是大寒，但事實上在古人的生活經驗裡，小寒的低溫也是不容小覷。
冬天在傳統養生觀念裡是養腎的季節，飲食方面可以減少食鹽的攝入，飯菜以清淡為主，食材的挑選，可從有利補益腎氣的黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗等黑色食物及杏仁、核桃、大蒜、栗子、桂圓等黑色食材來進行溫補。
另外，像是肉質細緻的羊肉，含有蛋白質、多種營養，且能補陽養血，特適合陽虛體質人士食用，但記得食用的頻率不要太高，避免上火。如果怕羊肉的腥膻味，也可以改吃海參，海參的營養豐富且容易吸收、好入口，小孩或長輩也不用擔心消化不良。
值得一提的還有小寒吃「臘八粥」的習俗。由於小寒在俗稱臘月的農曆12月，古時候的人會從糯米、桂圓、荔枝乾、蓮子、紅棗、花生仁、瓜條、杏仁、松子、白果、栗子等穀物中挑8樣左右，熬煮成甜粥來敬佛祭祖。想嘗試不一樣的「臘八粥」，也能試試看以下的食譜推薦，使用的食材和臘八粥大同小異，搭配大古鑄鐵鍋，在家也能煮出米粒香Q、滋味香甜的蓮棗糯米飯喔！
小寒節氣食補推薦：蓮棗糯米飯
使用食材：糯米、蓮子、紅棗、葡萄乾、甘納豆、桂圓
小寒節氣養生茶推薦：烏黑首烏飲
使用食材：靈芝、首烏、杜仲、人參鬚、枸杞、甘草
首烏為中醫經典補血藥，具益精養血補肝等功效，含多種重要微量元素，含鐵量甚為豐富，高於當歸、阿膠、枸杞等補血藥。首烏也有抗氧化及延緩衰老的作用，所以一直成為中醫藥上的經典抗老延年藥物。另外也有人說，首烏能夠強健髮質，減少白髮、掉髮問題，具有抗衰防老、減少老人斑的作用
蓮子又稱「脾之果」，味道偏甘、藥性平和，不寒涼不溫燥，不僅功效較全面，價格也平實，不論是入菜來是做成甜品都很適合。從中醫觀點來看，蓮子可養心安神、健脾補虛、補腎固精，可以保護心血管、降血壓，幫助有心悸、失眠問題的人得到緩解。
桂圓，也就是龍眼乾，營養價值豐富多元，有號稱「平民滋補聖品」的美名，可以開胃、補血，可以做為產後調理、女性生理期或冬季手腳冰冷者的調理食材。此外，桂圓也含有維生素C，可以幫忙保養心血管、減少血管硬化風險、活絡血液循環。
一月節氣（二）大寒
「大寒大寒，防風禦寒」，大寒時節出門，千萬別忘了戴上帽子、圍巾防寒擋風，有心腦血管疾病和呼吸系統疾病的患者，更要避免清晨或深夜出門，避免晝夜溫差過大，引起身體不適。
大寒的到來，也代表時間來到最寒冷的時節，等過了大寒，溫度就會逐漸溫暖，是一年中陰陽轉換的重要時機，是冬天結束，春季到來的轉折點。在這個過渡時期，寒暖交接，人體最易受到細菌病毒的侵害，因而大寒養生十分關鍵。
如同前面介紹，冬季是補腎的最佳時候，腎虛的人記得趕在冬天的最後一個節氣「大寒」好好補一下腎。
從中醫觀點來看，大寒這段期間的進補量應逐漸減少，從羊肉爐、薑母鴨這種比較大補的料理，轉成比較清淡的白蘿蔔燉羊肉、何首烏雞湯等，以順應季節的變化。或者可以選擇一些甘味的食物來調和脾胃、補養氣血，像是山藥、南瓜、紅棗、桂圓、白木耳等，並酌量加入有升散性質的食物，如香菜、芥菜、青蔥、生薑等溫散風寒的食物，可防禦風寒的侵擾。
大寒節氣食補推薦：黑糖木耳蓮子湯
使用食材：白木耳、蓮子、紅棗、枸杞
大寒節氣養生茶推薦：枸杞養生飲
使用食材：黃耆、枸杞、紅棗、甘草
被稱為「百草之王」的黃耆，經常和紅棗、枸杞等中藥材搭配使用，有滋補強身、增強體力的功效，還可以調整體質、舒緩神經緊張、提升元氣、幫助提升免疫力、降血壓等，能燉湯、能泡茶，是有多種健康益處的中藥材。
紅棗是大家耳熟能詳、能補血補氣、養顏美容的聖品，可以入菜、煮成甜湯，還能泡成養生茶。不僅能幫助抗氧化、消水腫、降膽固醇、提供免疫力，對防治心血管疾病、高血壓也有益，但記得食用前先去除紅棗的籽，比較不容易上火喔！
白木耳又被稱為銀耳、雪耳，可以滋陰潤肺、養胃生津，還有改善胃腸躁熱、便祕的作用，具有「菌中之冠」的美名，更因為低脂低熱量，又含有豐富膳食纖維的特性，可以促進腸道蠕動、調節血脂血糖，怕胖的人也可以當成小點心吃。
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