對於喜愛料理的人而言，廚房就像是生活的心臟，而鑄鐵鍋煎炒燜燉蒸皆可，簡直就是製造美味料理的夢幻廚具，鑄鐵鍋好處多多，無塗層的能釋放好吸收的鐵離子更加天然健康，另外還有導熱平均、保溫性佳、鎖水性高、適用多種爐具...等特點，只要懂得鑄鐵鍋保養，一支鍋可以傳承好幾代，甚至成為傳家之寶呢，想了解鑄鐵鍋為何會有如此廣大又忠實的鍋迷們嗎？快來看看這個重量級的夢幻廚具有何迷人之處吧？
▽鑄鐵鍋好處1 聚熱效果好 讓水質清澈甘甜
鑄鐵鍋好處之一就是聚熱效果好，因為使用的是比一般鍋具更高的品質-生鐵所溶的鐵漿所製成，因此保有鐵的聚熱特質，可讓燒出的水更加清澈甘甜，若是用二價鐵技術所燒製的鑄鐵鍋在煮水過程中還會釋放讓身體好吸收的二價鐵離子，另外鑄鐵壺去除氯氣的效果，比不鏽鋼壺更好，還不用擔心有致癌風險，再用這樣甘甜的水來泡茶更加回甘，可以沖出茶葉的清香與各種風味，若是拿來手沖咖啡更是能沖出香氣飽滿、口感層次豐富的滋味。鑄鐵壺使用完畢之後不要浸泡，只要燒乾，就可以長長久久的使用了。
▽鑄鐵鍋好處2 鎖水力高 可留住美味與水分
鑄鐵鍋好處之二鎖水力高，由於鑄鐵鍋的重量相當重，無論鍋身或是鍋蓋都沉，因此在烹煮食物時，可以避免水氣外漏，更能留住食材的原味，拿來做燉煮的料理時，食材在鍋中可以完美的釋放自然的鮮甜，加上聚熱效果好，用小火就可以達到軟嫩的效果，不僅節能又美味，簡直一舉兩得，只要使用過鑄鐵鍋來燉煮佳餚，嚐過那種無毒鍋具令人驚豔的美味與水分，就絕對不會想再回去用一般鍋具了，這也是讓廣大鑄鐵鍋迷深深淪陷的原因，料理技巧端看用好鍋就能艷壓眾人，收穫滿滿一屋子的饕客，也讓人充滿成就感。
鑄鐵鍋好處3 保溫能力強 燉煮料理的最佳選擇
鑄鐵鍋好處之三保溫能力強，再美味的料理要是涼了，都吃不出它精心製作的用心良苦，只有保持溫熱才能嚐到令人感動的幸福味道，而鑄鐵鍋就是有這個優勢，以生鐵製造的鍋具不僅聚熱強，保溫能力也強，不容易讓食物冷掉，更能維持食物的美味，因此鑄鐵鍋非常適合拿來做燉煮料理。若是鑄鐵炒鍋，只要小火就能馬上將鍋燒熱，當不同食材在不同時間加入也不會快速降溫，因此用鑄鐵鍋炒出來的料理更聚火喉和鍋氣，香氣四溢。
▽鑄鐵鍋好處4 材質耐高溫燃燒 不僅節能又耐用
鑄鐵鍋好處之四材質耐高溫燃燒，由於鐵的特質，讓鑄鐵鍋耐高溫，不用擔心燒鍋，用小火就可以立即聚熱，非常環保節能，只要掌控好鑄鐵鍋的特性，鑄鐵鍋不僅可以成為耐刮鍋及不沾鍋，事先備好所有的食材，就可以短時間內上菜，不僅如此做菜過程更加從容舒適，讓家庭主婦或是職業婦女看起來更優雅迷人，這也是選擇鑄鐵鍋最大的優勢，鑄鐵鍋內斂低調的外型，不僅是廚房裡的精品，更是實用的廚具，還能成為滿足一家人的胃口並匯集家庭氣氛的重要角色，只要在廚房擺上兩三種不同功用的鑄鐵鍋，就能展現精彩絕倫的廚藝。
▽鑄鐵鍋好處5 適用大部分爐具 運用上更方便靈活
鑄鐵鍋好處之五適用大部分爐具，就以大古的鑄鐵鍋來說，無論是瓦斯爐、電磁爐、黑晶爐、電陶爐，通通不挑爐，想要直接柴火燒灶都沒問題！這等同於一種鍋可以適用各種不同的場合，使用上相當方便靈活，無論是在家料理或是戶外露營，鑄鐵鍋都是一個好選擇，具熱效果強，不僅出菜快，水滾也快，對現在忙碌的職業煮夫或是煮婦來說都是一大福音。尤其野外露營少說都是好幾個家庭一起，每到飯點飢腸轆轆的一行人等著吃飯，若是能帶上鑄鐵鍋就可以立即做出好幾道美味料理，讓所有人飽餐一頓，最後再用鑄鐵壺燒一鍋好喝的水，泡杯不同凡響的茶或是咖啡，配上眼前美景，豈不是人生一大樂事~~
▽鑄鐵鍋好處6 懂得善用與保養 能相伴一輩子
鑄鐵鍋好處之六懂得善用與保養，鑄鐵鍋絕對能夠成為你的傳家寶，由於以生鐵製成，因此特別厚重，不怕燒，使用壽命更長，只要懂得養鍋以及做好日常鑄鐵鍋保養及用後處理，鑄鐵鍋絕對是能相伴一輩子，並長期成為廚房重要幫手的好鍋。
看了那麼多鑄鐵鍋的好處，每一項優勢大古鑄鐵鍋通通都有，對大古而言秉持「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷，為「大古鑄鐵」注入了生命與價值，大古的鑄鐵鍋絕對能滿足你心中的夢幻鍋器。是不是心動了呢？趕緊來大古選個你命定的鑄鐵鍋吧，你會發現原來料理可以是一件如此幸福的事~
